Паровые вареники с клубникой

Простой рецепт паровых вареников с клубникой пошагово с фото.

Простой рецепт паровых вареников с клубникой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 15 мин. Содержит всего 97 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 97 килокалорий
• Повод: Обед, Полдник

Ингредиенты на 5 порций

• мука пшеничная (высший сорт) — 800 г
• кефир (жирность 3,2%) — 1,5 стак.
• яйцо куриное — 1 шт.
• сода — 1 ч. л.
• клубника - 500 г
• сахар (для начинки) — по вкусу
• соль - щепотка

Пошагово

1. Муку просеять в миску, сделать углубление. 1,5 стакана кефира согреть до комнатной температуры. Количество муки приведено ориентировочно.
2. В муку вылить кефир, вбить яйцо, щепотку соли, неполную чайную ложку соды. Перемешать.
3. Замесить тесто, оно не должно быть крутым. Накрыть полотенцем и дать отлежаться минут 15-20.
4. Клубнику очистить, помыть и нарезать крупным кубиком.
5. Тесто раскатываю на силиконовом коврике, мне так удобно. Толщина, на мой взгляд, должна быть примерно 1-1,5 см. Стаканом вырезаю основу - кружочки для вареников.
6. На серединку теста кладу 1 ч. л. сахара (или меньше, зависит от сладости ягод) и ягоды.
7. Защипывать края можно косичкой, а можно оставить ровненькими.
8. Варить можно в мультиварке, пароварке, но я буду варить вареники, как это делала моя бабушка. Использую фамильное серебро в виде древней пароварки. В кастрюльку налить воды, чтобы она не касалась на несколько см пароварки. Застилаю марлей в 2 слоя, чтобы вареники не прилипали.
9. Выкладываю вареники, у меня помещается 8-9 штук, накрываю крышкой и варю 4 минуты при активном кипении. У меня вареники крупные, если вы лепите мелкие, то время варки уменьшаем. Из этого количества у меня вышло 3 партии вареников по 9 штук, ! Утром можно подогреть в микро и они опять как свеженькие! Вареники сразу смазываю сливочным маслом, чтобы не прилипали. Подавать со сметаной или сливками!