Паштет из свиного сердца

Простой рецепт паштета из свиного сердца пошагово с фото.

Паштет из свиного сердца готовится также с печенью, салом, овощами и специями. Такой паштет закатывается в банки и хранится в холодильнике. На его приготовление уходит порядка трех часов.

Как приготовить паштет из свиного сердца? Да очень просто! Главное — следуйте моему подробному пошаговому рецепту. Блюдо просто превосходно вписывается в будничные трапезы и в значимые праздничные торжества. Очень советую!

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Паштеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 273 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Сердце свиное — 500 Грамм
• Печень свиная — 500 Грамм
• Сало свиное — 500 Грамм
• Морковь — 2 Штуки (средние)
• Луковица — 1 Штука (одна большая или две маленькие)
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Перец черный и душистый горошком — 1-1,5 Чайных ложки
• Лавровый лист — 2-3 Штук

Пошагово

1. Крупными кусками нарежьте сердце и печень, залейте их водой и поставьте вариться. Как только вода закипит, слейте ее. Залейте в кастрюлю новую воду, доведите её до кипения, затем посолите мясо по вкусу, огонь убавьте до медленного и варите в течение двух часов. Через полтора часа в кастрюлю добавтье перец и лавровый лист.
2. Сало также крупно порежьте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После того, как вода закипит, огонь понизьте до медленного и варите в течение 2 часов.
3. Морковь и луковицу почистите, промойте. Нарежьте морковь кружочками, лук - полукольцами.
4. В сковороде на масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте, помешивая, до готовности моркови.
5. Чеснок почистите.
6. Готовые субпродукты вместе с обжаренными морковью и луком пропустите через мясорубку или взбейте блендером. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, хорошенько перемешайте.
7. Готовый паштет можно закатать в банки или просто выложить и закрутить обфчным способом. Первые будут дольше храниться. Приятного аппетита!