Паста карбонара «Pasta alla carbonara»

Простой рецепт пасты карбонара «Pasta alla carbonara» пошагово с фото.

Простой рецепт пасты карбонара «Pasta alla carbonara» домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 181 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Паста карбонара
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 181 килокалорий

Ингредиенты на 30 порций

• Спагетти 400 г
• Оливковое масло 6 столовых ложек
• Чеснок 2 зубчика
• Ветчина 300 г
• Яичный желток 4 штуки
• Тертый сыр пармезан 100 г
• Сливки 10% - ные 200 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Спагетти варить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите чеснок и слегка подрумяньте.
3. Ветчину/бекон мелко нарежьте, добавьте к чесноку и обжаривайте 5 минут.
4. Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Желтки взбить со сливками, немного подсолить.
5. Спагетти переложить в сотейник с чесноком и ветчиной/беконом.
6. Добавить взбитые желтки и тёртый сыр, перемешать. Держать на огне 3 минуты.
7. Посыпать молотым перцем, украсить зеленью и подавать на стол.

Вместо ветчины можно использовать бекон, это кому как

Рецепт отличается от настоящей итальянской пасты, но он не менее вкусный