Паста под соусом "Карбонара"

Простой рецепт пасты под соусом "Карбонара" пошагово с фото.

Что такое соус Карбонара? Это соус из яиц, чаще всего использующийся для приготовления пасты (макаронных изделий). Как раз такое блюдо я и планирую приготовить сегодня. Присоединяйтесь!

Любовь ко всему итальянскому объясняется появлением в нашей стране соуса Карбонара, рецепт которого хранит в себе несколько секретов. Это острый соус, которым приправляют пасту. В ресторане подобное блюдо будет стоить довольно дорого, поэтому многие хозяйки стремятся научиться готовить его в домашних условиях. Острота соуса достигается за счет черного перца.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Паста
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 107 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Спагетти — 400 Грамм
• Бекон копченый — 400 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчика
• Яйцо — 3 Штуки
• Молоко — 150 Миллилитров
• Соль и специи — По вкусу (мускатный орех, черный молотый перец)
• Сыр твердый — 200 Грамм

Пошагово

1. Для приготовления пасты под соусом «Карбонара» нам необходимо очистить и измельчить чеснок. В отдельной кастрюле поставьте вариться пасту (спагетти).
2. На растительном масле обжаривайте нарезанный бекон. На это уйдет 3-5 минут.
3. Теперь добавьте к бекону измельченный чеснок, перемешайте.
4. Когда спагетти будут готовы, слейте с них воду.
5. Спагетти выложите в сковороду. Перемешайте. Отдельно приготовьте соус. Взбейте яйца, немного молока, добавьте соль и специи. Карбонару я делаю с добавлением черного молотого перца и щепотки мускатного ореха.
6. Залейте полученным соусом спагетти, быстро перемешайте их. От жара сковороды соус начнет густеть. Снимите сковороду сразу.
7. Посыпьте тертым сыром. Снова перемешайте.
8. Подайте пасту под соусом «Карбонара» к столу. Приятного вам аппетита!