Паста с беконом и грибами Карбонара

Простой рецепт пасты с беконом и грибами Карбонара пошагово с фото.

Простой рецепт пасты с беконом и грибами Карбонара итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 298 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 298 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Спагетти 400 г.
• Бекон 300 г.
• Сыр пармезан 100 г.
• Сливки 20% жирности 350 мл.
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Шампиньоны 6 шт.

Пошагово

1. Подготовим все ингредиенты
2. Ставим воду на огонь до закипания. В процессе закипания необходимо добавить соли.
3. Пока вода закипает нашинкуем бекон небольшими полосочками. Так же необходимо мелко порезать чеснок.
4. Вдоль порезать шампиньоны.
5. Натереть сыр.
6. После того как вода закипела необходимо погрузить спагетти в воду. Делать это необходимо аккуратно, ничего не сломав.
7. Ложкой аккуратно загибаем все спагетти в воду. Спагетти не следует переварить. Спагетти необходимо чуть чуть не доварить. Если на упаковке написано 10 минут, то я варю 9. Лучше все равно попробовать, т. к. спагетти может быть очень жесткой.
8. В то время пока варится спагетти, начнем готовить пасту. Мы разогреваем глубокую сковороду. Как сковорода нагрелась добавляем оливковое масло и, предварительно подготовленный, чеснок. Чеснок необходимо подержать совсем не много. Нельзя, что бы он начал желтеть, это придаст горький вкус.
9. Далее необходимо добавить подготовленный бекон и грибы. Крышкой закрывать не нужно, т. к. в грибах много воды, а в беконе много жира. Нам нужно, что бы все испарилось. Огонь средний.
10. Пока готовится паста мы снимаем спагетти с огня и перекладываем в дуршлаг. Ни в коем случае не промывайте холодной водой. Спагетти, перед тем как добавить в пасту, должны быть горячими.
11. Пасту необходимо тушить до того момента пока не испарится вся вода. Должно получится примерно так.
12. Далее в пасту добавляем сливки. Чем больше процент жирности, тем вкуснее получится паста. 20% самое оптимальное.
13. Через некоторое время, как чуть чуть начнут закипать сливки, добавляем сыр. Огонь делаем на минимум.
14. После того как весь сыр расплавится и паста примет однородную массу, добавляем спагетти.
15. Аккуратно все перемешиваем и закрываем крышкой на 1 минуту.
16. Наша паста готова! Приятного аппетита!!!