Паста со сладким перцем и курицей "алла болоньезе"

Непростой рецепт пасты со сладким перцем и курицей "алла болоньезе" пошагово с фото.

Простой рецепт пасты со сладким перцем и курицей "алла болоньезе" итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 383 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 383 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• филе куриных грудок – 3 штуки
• белый репчатый лук – 1 луковица
• чеснок – 1 зубчик
• протертая мякоть томатов – 400 г
• паста томатная – 2 ст. л.
• свежий сладкий перец – 2 штуки
• масло оливковое – 2 ст. л.
• вино белое сухое – 100 мл
• сушеный базилик – 1 ч. л.
• сушеный розмарин – 0,5 ч. л.
• паста – 400 г
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Пошагово

1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Филе нарубить ножом до состояния крупного фарша. Перцы подпечь в духовке, очистить от плодоножек, семян и кожицы, мелко нарезать.
2. В большой сковороде разогреть масло, добавить лук и чеснок и готовить, пока лук не изменит цвет. Добавить филе и готовить все вместе 5 мин.
3. Влить вино. Готовить, пока не исчезнет запах алкоголя. Добавить томатную пасту, мякоть томатов, сладкий перец, базилик и розмарин, дать закипеть, посолить, убавить огонь до минимума и готовить 25–30 мин.
4. Тем временем отварить пасту, выложить ее в сковороду с соусом, перемешать и немедленно подать.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.