Пасхальный цветок

Сложный рецепт пасхального цветка пошагово с фото.

Красивый и вкусный рецепт выпечки на пасху порадует семью и гостей!

Очень красивый и вкусный Пасхальный цветок. Или пасхальный венок, кому как нравится)

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 319 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Для теста:
• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Сахар 0.75 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Мука 4 стак. (200 мл)
• Растительное масло 50 мл
• Сливочное масло 50 гр
• Соль по вкусу
• Дрожжи 40 гр
• Для начинки:
• Изюм 50 гр
• Цукаты 30 гр
• Сахар 0.25 стак. (200 мл)
• Ванильный сахар 1 чайн. л.
• Сливочное масло (для смазывания теста) 2 стол. л.
• Корица (не обязательно) 1 чайн. л.
• Для глазури:
• Сахарная пудра 2 стол. л.
• Апельсиновый сок 2 чайн. л.

Пошагово

1. Внизу написано, как готовить сдобное дрожжевое опарное тесто
2. Изюм помыть и обсушить. Цукаты порезать на мелкие кусочки.
3. Готовое раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Смазываем сливочным маслом.
4. Равномерно распределяем по тесту изюм, цукаты и посыпаем сахаром, ванильным сахаром и немножко корицы (по желанию).
5. Затем аккуратно сворачиваем рулетом.
6. Рулет переносим на противень (противень застелить бумагой или смазать маслом и припылить мукой). Сворачиваем рулет в кольцо и делаем надрезы. Даем подойти ему минут 20, затем смазываем его яйцом (яйцо можно разбавить молоком или водой).
7. Выпекать Пасхальный цветок в разогретой духовке 180-200 С минут 25-30.
8. Готовим сдобное дрожжевое опарное тесто. В молоке 35-37 С растворить дрожжи, добавить ложку сахара, муку 1 стакан, добавляя его постепенно, в несколько приемов, через сито. Все перемешать, присыпать сверху мукой, прикрыть салфеткой и убрать на 1-1,5 часа в теплое место. Опара будет готово, когда после подъема опустится и на поверхности ее появятся морщинки
9. Отдельно растереть с сахаром и солью яйца и добавить в опару. Перемешать.
10. Растопить масло, остудить его до теплого.
11. В опару добавить муку, хорошо перемешать. Влить растопленное масло, замесить тесто. Выложить его на стол и вымешивать руками, смазывая их растительным маслом. Можно добавлять муку. Нужно, чтобы тесто не липло к рукам. Месить тесто не менее 20 минут. Тесто убрать в миску, прикрыть салфеткой и убрать в теплое место на 2 часа.
12. В итоге готовое тесто получится эластичным и не липким.