Пасхальный торт на Пасху

Сложный рецепт пасхального торта на Пасху пошагово с фото.

Приготовьте один раз, и этот рецепт станет вашим любимым.

Пасхальный торт особенно хорош с чаем, я и моя семья обожаем его.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 379 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для начинки:
• Темный шоколад 350 гр
• Сливки жирные (35%) 2 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 100 гр
• Сахар 0.5 стак. (200 мл)
• Для теста:
• Мука 2.5 стак. (200 мл)
• Куриные яйца 4 шт.
• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 200 гр
• Соль 1 чайн. л.
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Для оболочки:
• Сливочный сыр 300 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Сливки (9%) 0.5 стак. (200 мл)
• Сахар 1 стол. л.
• Сахарная пудра 2 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Растираем черный шоколад с помощью ручной терки. Сливки выливаем в сотейник/маленькую сковороду. Посыпаем их сахаром и нагреваем на медленном огне, помешивая ложечкой. Дождемся, когда сахар исчезнет в сливках и снимаем их с плиты. Далее, в ещё теплые сливки идет шоколад, и мы его мешаем, пока окончательно не соединится со сливками. Последний штрих нашей подготовки – сливочное масло. Перемешиваем с содержимым кастрюли и оставляем в холодильнике.
2. Сеем через сито муку, стоя над широкой миской. Присыпаем к ней разрыхлитель и соду с солью, за компанию. Размягченное сливочное масло, заготовленное к тесту, соединяем с сахаром, взбивая массу миксером, пока не приобретет кремообразную консистенцию. Не выключаем миксера, и добавляем к маслу яйца, по штуке за раз. Также, добавляем муку с молоком, порционно, без спешки. Полученное тесто делим на три части.
3. Смазываем круглый противень, накрываем бумагой для выпечки. Выкладываем на противень треть теста и печем 25 минут при 180 градусах. После пропекания, основе торта потребуется несколько минут, дабы охладиться. Как он остынет, вынимаем из формы. Повторяем историю с двумя оставшимися частями теста. В итоге, у нас три хороших коржа.
4. Смазываем два коржа шоколадной начинкой. Соединяем, а сверху кладем третий корж. Поверхность торта смазываем сыро - сливочным кремом.
5. Как получить крем – Сливочный сыр взбивается миксером вперемешку со стаканом сахарной и сливочным маслом. Сливки заливаются в сыр, разделенные на три порции, после чего крем для поверхности торта стынет час в холодильнике.
6. Сахар карамелизуем в процессе жарки на сковороде. Поливаем карамелью сливочную поверхность торта и посыпаем кусочками фруктов.