Пахлава медовая

Непростой рецепт пахлавы медовой пошагово с фото.

Восточные сладости — слабость многих. Особенно когда их попробуешь в странах, где их придумали. Вкус запоминается на всю жизнь и хочется повторить его дома. Смотрите, как приготовить пахлаву медовую.

Если вы будете выполнять все рекомендации, то сладость получится не хуже оригинальной, какой ее делают в Турции. Мы её не будем слишком сахарить, чтобы она не получилась приторной. Приготовьтесь к тому, что готовить будет сложно.

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Десерты, Пахлава
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 10 порций

• Мука — 250 Грамм
• Сливочное масло — 175 Грамм
• Сметана — 75 Грамм
• Сахар — 3 Грамма
• Мёд — 75 Грамм
• Сахарная пудра — 125 Грамм
• Грецкий орех — 180 Грамм
• Молоко — 75 Миллилитров
• Яйцо — 2 Штуки
• Растительное масло — 3 Миллилитра
• Корица — 0,5 Чайных ложки
• Соль — 0,25 Чайных ложки
• Дрожжи быстрые, упаковка — 1 Штука

Пошагово

1. Подогрейте молоко и растворите в нём сахар с дрожжами.
2. Растопите 25 грамм масла с яйцом. Добавьте к ним щепотку соли, сметану и просеянную муку. Перемешайте.
3. Влейте молоко с дрожжами и замешайте тесто. Тесто скатайте в шар и оставьте под полотенцем на полтора часа в тёплом месте.
4. 130 гр орехов измельчите блендером. Добавьте в них сахарную пудру и корицу. Ещё раз измельчите.
5. Готовое тесто раскатайте в колбаску и разделите на 13 частей.
6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Раскатайте один тонкий пласт из теста и растяните его по форме.
7. Растопите 60 гр сливочного масла. Смажьте им нижний слой теста. Затем раскатайте второй пласт и уложите сверху.
8. Смажьте его сливочным маслом и рассыпьте 1/1, 0 измельчённых орехов.
9. Раскатывайте тесто и выкладывайте его, промасливая и посыпая начинкой. Остановитесь, когда у вас останутся 2 кусочка теста.
10. Раскатайте два пласта и уложите их без начинки, но с маслом, верхним слоем. Залепите края нижнего слоя. Взболтайте яйцо и промажьте им верх изделия.
11. Сделайте ромбовидные надрезы и в серединку каждого уложите по половинке грецкого ореха. Выпекайте блюдо в течение 15 минут при 180 градусах.
12. Затем растопите остатки масла. Полейте им пахлаву и поставьте её запекаться дальше ещё 25 минут. Пройдитесь ножом по надрезам ещё раз.
13. Сделайте сироп. Смешайте горячую минеральную воду с мёдом. Достаньте десерт и полейте его сиропом, чтобы он пропитался полностью. Запекайте пахлаву ещё 10 минут.
14. Полностью остудите выпечку. Затем нарежьте ромбиками и дайте ей настояться 20 минут. Потом пробуйте!