Пахлава с фисташками

Непростой рецепт пахлавы с фисташками пошагово с фото.

Традиционная восточная сладость из слоеного теста, которую хоть раз в жизни, но пробовали все. Рассказываю, как приготовить пахлаву с фисташками.

Пахлава с фисташками - традиционная сладость многих восточных народов. У каждого свой рецепт, свои особенности приготовления. Рецепт приготовления пахлавы с фисташками не очень сложный. Самое главное - тонко раскатать тесто. А в остальном вам поможет рецепт пахлавы с фисташками с фото. Итак, запасаемся необходимыми ингредиентами и беремся за работу.

Количество порций: 10-12

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 327 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 10 порций

• Мука — 3 Стакана
• Разрыхлитель для теста — 10 Грамм (1 пакетик)
• Растительное масло — 0,5 Стакана
• Йогурт — 0,5 Стакана
• Яйцо — 1 Штука
• Вода — 4 Стакана (0,5 стакан - для теста, остальное - для сиропа)
• Крахмал — 1 Стакан
• Рисовая мука — 1 Стакан
• Сливочное масло — 250 Грамм
• Фисташки дробленые — 300 Грамм
• Сахар — 4 Стакана
• Лимон — 0,5 Штуки

Пошагово

1. Смешиваем пшеничную муку и разрыхлитель теста. Добавляем йогурт, яйцо, воду и растительное масло и замешиваем тесто. Делим на 30 частей и оставляем отдохнуть минут на 30.
2. Раскатываем каждый кусочек теста в тоненький пласт.
3. Смешиваем крахмал и рисовую муку и этой смесью пересыпаем каждый пласт теста. Раскатанные пласты складываем один на другой.
4. Делим полученную стопку тонких пластов теста на 3 части.
5. Раскатываем стопку из 10 слоев тоста вместе по размеру противня. Противень смазываем маслом и выкладываем на него первый раскатанный слой теста.
6. Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем фисташками.
7. Накрываем вторым слоем из раскатанных 10 пластов теста, смазываем маслом и посыпаем орешками. Затем накрываем третьим слоем теста и обильно смазываем его маслом.
8. Нарезаем получившийся пирог на квадратики или ромбики.
9. Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке примерно 45 минут.
10. Пока пирог выпекается, приготовьте сироп. Смешать сахар, воду и сок половины лимона и нагреть до полного растворения сахара. Остудить. Залить сиропом горячую пахлаву. Не вынимать из противня!
11. Посыпать орешками и дать настояться.