Печенье из кукурузной муки

Простой рецепт печенья из кукурузной муки пошагово с фото.

Рецепт приготовления печенья из желтой кукуруной муки с цедрой лимона и ванильным экстрактом.

Этот простой вкусный рецепт идеально подходит для ранней весны. Вместо цедры 1 лимона вы можете использовать цедру 3 лаймов.

Количество порций: 10-15

• Национальная кухня: Канадская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 293 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 10 порций

• муки — 1 1/1, Чашки
• кукурузного крахмала — 1/1, Чашки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• желтой кукурузной муки — 1/1, Чашки
• сахара — 2/2, Чашки
• лимон, цедра — 1 Штука
• сливочного масла комнатной температуры — 240 Грамм
• экстракта ванили — 1 Чайная ложка (или 1/1, чайной ложки миндального экстракта)

Пошагово

1. В миску среднего размера просеять вместе муку, крахмал и соль. Смешать с кукурузной мукой и отложить смесь в сторону. Миксером растереть сахар и цедру вместе, пока сахар не станет влажным и ароматным. Добавить сливочное масло и ванильный экстракт, взбивать миксером на средней скорости около 3 минут. Уменьшить скорость миксера до низкой и добавить сухие ингредиенты. Не взбивать слишком долго. Используя резиновый шпатель, выложить тесто в пластиковый пакет. Это нужно потому, что тесто слишком липкое.
2. Оставив пакет открытым, выложить его на рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник размером 22 Х26 см и толщиной около 6 мм. Прижать пакет, чтобы удалить весь воздух, закрыть его и охладить тесто в холодильнике в течение не менее 2 часов. Запечатанное тесто будет храниться в холодильнике 2 дней. Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Выложить тесто на разделочной доске, разрезать пакет и выбросить. Вооружившись линейкой и острым ножом, разрезать тесто на квадраты размером 3,5 см. Выложить печенье на противни и аккуратно наколоть 1-2 раза вилкой насквозь.
3. Поместить противни в духовку и сразу же снизить температуру духовки до 150 градусов. Выпекать печенье в течение 25-30 минут, поворачивая противни и меняя их местами в середине времени приготовления. Готовое печенье должно быть золотистого цвета. Выложить его на стойку и охладить до комнатной температуры.