Печенье с корицей и кофейной глазурью

Сложный рецепт печенья с корицей и кофейной глазурью пошагово с фото.

Рецепт приготовления печенья с корицей и глазурью из сахарной пудры, кофе эспрессо и молока. Это ароматное хрустящее печенье идеально для завтрака. По этому рецепту у вас получится 4 десятка печенья.

Количество порций: 8-10

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 71 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• размягченное сливочное масло — 1 Чашка
• коричневый сахар — 1/1, Чашки
• сахар — 1/1, Чашки
• яйца — 2 Штуки
• ваниль — 1 Чайная ложка
• корица — 2 Чайных ложки
• пшеничная мука — 3 Стакана
• разрыхлитель — 2 Чайных ложки
• соль — 1 Чайная ложка
• размягченное сливочное масло — 1/1, Чашки (начинка)
• коричневый сахар — 1/1, Чашки ((плюс 2 столовые ложки) начинка)
• корица — 2 Чайных ложки (начинка)
• сахарная пудра — 2 Чашки (глазурь)
• топленое масло — 2 Ст. ложки (глазурь)
• растворимый кофе эспрессо — 1/1, Чайных ложки (глазурь)
• ваниль — 2 Чайных ложки (глазурь)
• молоко — 2-4 Ст. ложек (глазурь)

Пошагово

1. Сделать печенье. В средней миске смешать муку, корицу, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить сливочное масло и сахар вместе. Добавить яйца по одному и взбить. Затем добавить половину мучной смеси и перемешать. Добавить оставшуюся муку и взбить до однородности.
2. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в морозильник на 30 минут или в холодильник минимум на час. После этого охлажденное тесто разделить на две равные части.
3. Одну половину снова поместить в миску и поставить в холодильник. Вторую часть раскатать на куске полиэтиленовой пленки в прямоугольник размером 22 Х30 см и толщиной примерно 3,5 см. Смазать тесто половиной размягченного сливочного масла, посыпать половиной коричневого сахара равномерно и половиной корицы.
4. Используя пленку, сформировать из теста рулет. Поместить тесто в морозилку на 30 минут или в холодильник минимум на час. Повторить с оставшейся половиной теста и начинкой.
5. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Разрезать каждый рулет на ломтики, примерно на 24 штуки каждый.
6. Выложить печенье на противень и запекать от 10 до 12 минут. Дать полностью остыть перед нанесением глазури.
7. Чтобы сделать глазурь, в миске смешать масло и кофе эспрессо. Добавить сахарную пудру и ваниль, взбить. Далее добавить молоко, по 1 столовой ложке за раз, пока нужная консистенция глазури не будет достигнута. Она должна быть достаточно жидкой, чтобы ею можно было полить печенье.
8. Украсить охлажденное печенье кофейной глазурью и дать постоять несколько минут перед подачей.