Пельмени из яичного теста с имбирной бараниной

Непростой рецепт пельменей из яичного теста с имбирной бараниной пошагово с фото.

Простой рецепт пельменей из яичного теста с имбирной бараниной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 665 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 665 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 300 г
• Яичный желток 4 штуки
• Вода по вкусу
• Филе баранины 200 г
• Красный лук 1 головка
• Бараний жир 50 г
• Чеснок 4 зубчика
• Имбирь 50 г
• Свежая мята 50 г
• Оливковое масло 50 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Муку просеять, смешать с щепоткой соли. Сделать горку, на вершине горки — ямку, в которую влить яичные желтки. Замесить тесто, добавить воды, если тесту не будет хватать эластичности, и муки, если тесто будет липковатым. Посыпать комок теста мукой, завернуть в пленку и положить в холодильник.
2. Тем временем в кухонном комбайне прокрутить в фарш филе баранины, бараний жир, имбирь, лук, чеснок и мяту. Выложить фарш в отдельную емкость, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и перемешать ложкой.
3. Тесто вынуть из холодильника и раскатать скалкой в тонкий (толщиной 1–2 мм) блин. Блин нарезать на сегменты размером десять на десять сантиметров. В центр каждого положить немного фарша и свернуть края теста, как мешок. Можно просто залепить края, а можно завязать тестяной мешок кулинарной ниткой.
4. Поставить готовые пельмени в пароварку на десять минут.
5. Подавать, пока горячие. C йогуртом, который можно смешать с небольшим количеством давленого чеснока и имбиря.