Пельмени курганские

Непростой рецепт пельменей курганских пошагово с фото.

Простой рецепт пельменей курганских русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 59. Содержит всего 228 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Русская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 228 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 500 г
• Вода 600 мл
• Яйцо куриное 1 штука
• Говядина 230 г
• Репчатый лук 100 г
• Свинина 260 г
• Печень 150 г
• Свежие грибы 100 г
• Топленое сливочное масло 50 г
• Соус «Южный» 30 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Из муки, 100 грамм воды, яйца и соли замесить тесто (оставить 50 г для запекания). Раскатать тесто в жгут, нарезать кусочками, раскатать каждый кусочек на сочни.
2. Мясо и 50 грамм лука пропустить через мясорубку, приправить по вкусу и развести стаканом воды.
3. На каждый сочень уложить ложкой фарш и сформировать пельмени. Отварить пельмени в подсоленном кипятке до полуготовности.
4. В керамический горшочек положить пельмени, влить немного бульона оставшегося от варки, добавить нарезанные соломкой и обжаренные печень, грибы и лук, залить сметаной с добавлением соуса «Южный» и накрыть оставшимся пельменным тестом.
5. Поставить горшочек в духовку и запекать, пока сверху тесто не зарумянится.