Пельмени с индейкой

Несложный рецепт пельменей с индейкой пошагово с фото.

Простой рецепт пельменей с индейкой русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Содержит всего 213 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 1.5 порция
• Количество калории: 213 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Рождество, Ужин

Ингредиенты на 1.5 порция

• Тесто для пельменей, замешанное из 500 г муки
• 1 кг мякоти бедра индейки
• 2 средние луковицы
• 8 г соли
• 1/1, ч. л. черного перца
• Для варки:
• 2 лавровых листа
• 2 ч. л. с горкой соли
• 10 горошин черного перца
• 2 зубчика чеснока
• Для подачи:
• черный перец свежего крупного помола
• сметана

Пошагово

1. Замесите тесто для пельменей. Оберните пленкой и оставьте на кухонном столе на 30 минут.
2. Мясо индейки зачистите от пленок и соединительных тканей и нарежьте кубиками примерно 2 х2 см. Разложите их на поднос и поставьте в морозильник на 15-20 минут. Мясо слегка подморозится, и его будет удобнее прокручивать в фарш.
3. Лук очистить, разрезать на 4 части.
4. Пропустите мясо и лук через мясорубку дважды: сначала через решетку с крупными отверстиями, затем – с мелкими. Приправьте фарш солью и перцем и тщательно вымесите. Если у вас есть стационарный миксер, установите плоскую насадку (лопатку) и вымешивайте фарш 3-5 минут. Готовый фарш будет блестящим и однородным. Закройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Отрежьте от теста небольшой кусок и сформируйте валик диаметром 2 см. Нарежьте его кусочками длиной 1 см. Складывайте кусочки теста в горку муки. Приплюсните каждый кусочек теста в диск, а затем раскатайте в тонкую лепешку - сочень.
6. В центр каждого сочня положите чайную ложку начинки и слепите пельмень. Готовые пельмени выкладывайте рядами на подпыленную мукой доску. Предназначенные для замораживания пельмени складывайте на поднос, который поместится в морозильник.
7. В просторной кастрюле вскипятите с солью, лавровым листом, черным перцем горошком и зубчиками чеснока. Опустите порцию пельменей и варите 2-3 минуты после того, как пельмени всплывут на поверхность.
8. Подавайте пельмени горячими, со сметаной и черным перцем.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.