Пельмени со свининой и капустой от Ларисы Лужиной

Несложный рецепт пельменей со свининой и капустой от Ларисы Лужиной пошагово с фото.

Простой рецепт пельменей со свининой и капустой от Ларисы Лужиной русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 3 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 3 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• соль
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• лук репчатый – 1 луковица
• мука – 3 стакана
• яйцо – 1 шт
• майонез
• Для соуса:
• сметана
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки
• 200 г свежей капусты
• Для начинки:
• 300 г мякоти свинины
• Для сервировки:~1~Для теста:
• соль

Пошагово

1. Приготовить тесто для пельменей. Для этого муку просеять горкой на разделочную доску, сделать в середине углубление, вбить яйцо, влить 2/2, стакана теплой воды, посолить и круто замесить. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30–40 мин.
2. Свинину измельчить. Капусту мелко нарубить, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг. Лук очистить, измельчить. Смешать свинину с капустой и луком, добавить 1–2 ст. л. воды, приправить солью и перцем по вкусу.
3. Для приготовления соуса соединить все указанные ингредиенты и хорошо перемешать.
4. Тесто раскатать в очень тонкий пласт, специальной выемкой или рюмкой вырезать из него кружки. На одну половинку кружка положить 1 ч. л. фарша, накрыть второй половинкой, защипать края и соединить вместе уголки.
5. Варить пельмени в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут. Вынуть пельмени шумовкой, разложить по тарелкам и сразу подавать на стол. Полить соусом, посыпать зеленью.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.