Пельмени в сливках

Непростой рецепт пельменей в сливках пошагово с фото.

Простой рецепт пельменей в сливках домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 23. Содержит всего 60 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 7 порций

• Для соуса:
• сливки 35% - 500 г
• лук репчатый - 2 шт.
• масло растительное
• соль
• Тесто:
• 500 г муки
• 1 ст. воды
• 1 яйцо
• соль - щепотка
• Фарш:
• 350 г говядины
• 1 шт. репчатого лука
• 2 ст. л. сливок или молока
• соль, перец, базилик

Пошагово

1. Говядину, лук измельчить. Добавить соль, специи и сливки. Хорошо вымешать фарш.
2. В широкую миску просеять муку горкой, сделать углубление и вылить холодную воду. Вбить яйцо. Добавить соль. Замесить тесто. Месить, пока оно не станет отставать от миски. Оставить, прикрыв полотенцем на 20 мин., а лучше на 1 час. Это надо для того, чтобы тесто хорошо тянулось, было не упругим, а пластичным
3. Тесто разделить на 2 части. 1 часть тонко раскатать, подпылив стол мукой. Форму для пельменей посыпать мукой и уложить сверху пласт теста. Чтобы оно не рвалось, его надо сначала намотать на скалку, а потом развернуть на форму.
4. В углубления выложить фарш, слегка приминая. 2 часть теста раскатать и выложить сверху на фарш.
5. Скалкой аккуратно, начиная из центра не сильно надавливая, прокатывать по тесту. Как только рисунок проступит, можно прокатывать с силой. Если катать сразу с силой, то фарш «съедет».
6. Далее, отделить тесто от края формы, форму перевернуть и аккуратно постукивая извлечь пельмешки.
7. Оставшееся тесто снова раскатать и сделать пельмени.
8. Лук мелко порезать и обжарить в мультиварке на растительном масле на режиме Жарка.
9. Влить сливки, установить режим Паста на 15 мин. Как только мультиварка отсигналит, засыпать 400 г пельменей, нажать кнопку Старт. По окончании времени, пельмени готовы.