Пельмени жареные

Несложный рецепт пельменей жареных пошагово с фото.

Простой рецепт пельменей жареных азиатской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 117 килокалорий.

• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 117 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• для начинки:
• я также добавляю сырую белокочанную капусту (пельмени получаются сочнее)
• для начинки:
• смешанный фарш (свинина и говядина пополам) – 1 кг
• лук репчатый – 4 головки
• соль – по вкусу
• для теста:
• яйца – 1 шт.
• мука – 1 кг
• воды столько, чтобы получилось тугое тесто
• соль – 1 ч. л.

Пошагово

1. Лук и капусту порезать кубиками, добавить соль и перец по вкусу. Фарш вымесить и дать постоять, чтобы лук отдал свой аромат.
2. Замесить тесто, постепенно вливая жидкость в муку. Дать полежать, постоянно обминая, пока тесто не станет эластичным.
3. Вылепить пельмени в форме мант, но меньшим размером. На глубокую сковороду налить подсолнечное масло (чуть - чуть, чтобы только донышко прикрыть). Масло разогреть, выложить пельмени и залить кипятком (осторожно: масло горячее, можно обжечься!) Воды должно быть столько, чтобы верхушки пельменей были на улице. Накрыть крышкой и на сильном огне дать выкипеть жидкости. Когда вода вся выкипит, поджарить пельмени, не переворачивая, чтобы снизу образовалась корочка.
4. Вынимать пельмени осторожно, деревянной лопаткой, чтобы не порвались.
5. Приятного аппетита!