Перец, фаршированный гречкой и сыром

Непростой рецепт перца, фаршированного гречкой и сыром пошагово с фото.

Простой рецепт перца, фаршированного гречкой и сыром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 946 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 946 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Зеленый перец 4 штуки
• Морковь 1 штука
• Гречневая крупа ½ стакана
• Сметана 5 столовых ложек
• Горчица 1 столовая ложка
• Адыгейский сыр 150 г
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу
• Топленое сливочное масло 3 столовые ложки
• Молотый черный перец ½ чайной ложки
• Куркума ½ чайной ложки
• Семена кумина (зира) ½ чайной ложки
• Соль 1 чайная ложка

Пошагово

1. Сначала делаем начинку. Перебираем и промываем гречку. Морковь чистим и трем на крупной терке. Сыр руками растираем на мелкие кусочки.
2. В сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладем кумин. При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели. Далее добавляем молотый черный перец и следом куркуму. Держим 5 секунд.
3. Выкладываем натертую морковь и перемешиваем. Через минут 5–7 к моркови присоединяется сыр и вместе они жарятся еще несколько минут. Дальше к ним «на огонек» идет гречка. Солим, тщательно все перемешиваем и заливаем водой в пропорции 1:2. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум — пусть потихоньку готовится.
4. А в это время займемся перцами. Моем, отрезаем верхушку и удаляем семена. Потом делаем такой маневр — кипятим воду и обдаем перцы кипятком. Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь.
5. К этому времени гречка готова. Добавляем в нее топленое масло. Фаршируем перцы начинкой плотно - плотно. Кладем перцы на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку на 10 минут.
6. В это время делаем соус. Смешиваем сметану, горчицу и рубленую зелень. Через 10 минут достаем перчики из духовки. Перцы обильно заливаем соусом.
7. Отправляем в духовку еще на 5–7 минут.