Перепела с виноградом и перепелиными яйцами

Простой рецепт перепелов с виноградом и перепелиными яйцами пошагово с фото.

Те, кто увлекается охотой, могут украсить праздничный стол рябчиками, бекасами или фазанами. Для всех остальных более–менее доступная дичь – перепела.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 1 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• 4 полоски бекона
• соль
• 0,5 стакана красного полусухого вина
• 12 перепелиных яиц
• перепела – 2 шт.
• масло растительное – для обжаривания
• 700 г винограда сорта мускат

Пошагово

1. Виноград вымыть, снять с кисти.
2. Проткнуть каждую ягоду в 2–3 местах. В сотейнике вскипятить воду, опустить ягоды на 1 мин. Откинуть на дуршлаг.
3. Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
4. Перепелов вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
5. Разогреть в сковороде растительное
6. масло и обжарить перепелов до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны.
7. Вложить внутрь каждого перепела
8. по несколько ягод винограда и перепелиных яиц. Закрепить разрез с помощью деревянных зубочисток. Перепелов
9. обернуть лентами бекона, смазать
10. растительным маслом.
11. Разогреть духовку до 200°С. Поместить перепелов в неглубокую форму. Рядом выложить оставшийся виноград и яйца. Поставить в духовку и запекать 20 мин.
12. Разогреть вино, облить им готовых
13. перепелов. Накрыть листом фольги
14. и оставить на 10 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.