Перевернутый пирог (Tart tatin)

Простой рецепт перевернутого пирога (Tart tatin) пошагово с фото.

Простой рецепт перевернутого пирога (Tart tatin) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 573 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 573 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 150 г
• Сливочное масло 120 г
• Вода 1 столовая ложка
• Соль щепотка
• Яйцо куриное 1 штука
• Сахар 100 г
• Яблоко 2 штуки
• Кальвадос 2 столовые ложки
• Апельсины 1 штука

Пошагово

1. Для теста: муку и соль просеять, сделать выемку посередине, добавить 70 г холодного, нарезанного кусочками масла и смешать.
2. В полученное тесто вбить яйцо. Размять, добавить ледяную воду и замесить.
3. Убрать в холодильник на полчаса.
4. Для начинки: яблоки очистить, нарезать на дольки. Апельсин также очистить.
5. На сковороде растопить сахар и 50 г масла, влить кальвадос. Оставить плавиться.
6. Выложить на полученную карамель фрукты и, накрыв тестом, отправить в духовку, 180 градусов, на 35–40 минут. Тесто следует предварительно наколоть вилкой.