Перловая каша с креветками и песто

Простой рецепт перловой каши с креветками и песто пошагово с фото.

Простой рецепт перловой каши с креветками и песто домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Содержит всего 965 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 965 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Перловая крупа 1 стакан
• Песто 3 столовые ложки
• Королевские креветки 12 штук
• Петрушка 3 столовые ложки
• Кедровые орехи 50 г
• Шпинат по вкусу
• Соль по вкусу
• Тимьян щепотка
• Шафран щепотка

Пошагово

1. Замочить на 10-12 часов перловку в 1 литре холодной воды.
2. Слить воду, влить 500 мл воды и поставить вариться на 45-60 минут в зависимости от того, более или менее разваренная перловка вам нравится. По моему вкусу, в этом блюде уместна перловка, сохранившая посередине то, что называется аль денте в пасте. Добавить шафран, тимьян, соль.
3. В это время возьмите готовый песто, которому доверяете, и настругайте в него мелко петрушку. Обжарьте на сухой сковороде кедровые орехи (это займет 10 секунд) и всыпьте в песто с петрушкой.
4. Поставьте вариться креветки.
5. Пробуйте перловку в процессе варки: когда она будет вам почти нравиться, добавьте в нее замороженный шпинат и перемешайте. Подлейте воду, если кажется, что воды мало.
6. Когда перловка готова, переложите ее в жаропрочную посуду и поставьте на 15-20 минут в раскаленную духовку.
7. Очистите креветки, выньте перловку из духовки, добавьте песто и креветки. Перемешайте и взгляните на перловку по - новому.

В духовку я ставила перловку для того, чтобы шафран впитался, добавил аромата и прекрасный желтый оттенок.

Перловка отлично сочетается с кедровыми орехами, а жарить их нужно для того, чтобы они стали чуть слаще.

Это безусловно находка.