Перловая каша с мясом, грибами и овощами

Несложный рецепт перловой каши с мясом, грибами и овощами пошагово с фото.

Простой рецепт перловой каши с мясом, грибами и овощами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 620 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 620 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Перловая крупа 1,5 стакана
• Говядина 400 г
• Шампиньоны 200 г
• Зеленый горошек 100 г
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 1 штука
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Специи по вкусу

Пошагово

1. Мясо нарезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут).
2. Грибы промыть, разрезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10–15 минут.
3. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.
4. Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.
5. Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.
6. К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1–2 минуты и подавать к столу.