Перловка с говядиной и овощной смесью

Непростой рецепт перловки с говядиной и овощной смесью пошагово с фото.

Полезная каша становится еще вкуснее благодаря мясу и овощам!

Несложный рецепт и вкусный результат.

Вкусно, быстро и просто!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Перловая
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 157 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Говядина (вырезка) 300 гр
• Для маринада:
• Соевый соус 2 стол. л.
• Лимонный сок 4 стол. л.
• Перловка 1 стак. (200 мл)
• Овощи (смесь) 200 гр
• Грибы 100 гр
• Бульон (овощной) 2 стак. (200 мл)
• Лук репчатый 1 шт.
• Паприка 1 чайн. л.
• Зира 0.5 чайн. л.
• Чеснок 3 зубч.
• Оливковое масло 3 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Отварить перловку до полу готовности в большом количестве подсоленной воды, воду слить, перловку промыть и дать стечь воде.
2. Мясо нарезать кубиками 1 х1 см. замариновать в маринаде из соли, перца и сока лимона, убрать в холодильник на 1 час. С маринованного мяса удалить лишнюю жидкость, обтереть бумажными полотенцами. На сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить до золотистой корочки добавить немного воды и потомить 20 минут на среднем огне.
3. Лук почистить и мелко нарезанный, на сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить до прозрачности, добавить грибы и вместе обжарить. Добавить мясо.
4. Раздавленный и порезанный ножом чеснок, растертую руками зиру, паприку добавить к мясу, луку и грибам и томить на слабом огне минут 5, постоянно помешивая.
5. Добавить к мясу овощную смесь и перловку. Посолить, поперчить и добавить овощной бульон. Накрыть крышкой и потомить минут 5-7 до выкипания жидкости и готовности перловки.