Перловка с лисичками

Несложный рецепт перловки с лисичками пошагово с фото.

Перловка с лисичками — блюдо сытное, вкусное и яркое. Готовится такое блюдо довольно просто, а результат вас обязательно порадует.

Такое блюдо можно готовить как со свежими, так и с замороженными лисичками. Если вам удалось насобирать или раздобыть на грибном рынке свежие лисички, то обязательно беритесь за приготовление этого блюда. Все продукты абсолютно доступные.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 113 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 5 ст. л.
• Крупа перловая 1 ст.
• Лисички свежие 300 г
• Лук репчатый 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Масло сливочное 3 ст. л.
• Морковь 100 г
• Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Для работы нам понадобится перловая крупа, свежие лисички, лук, морковь, сметана, сливочное масло, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.
2. Перловую крупу (1 стакан) промыть в нескольких водах до того момента, пока вода не будет прозрачной. Замочить в воде на 3-4 часа.
3. Отварить крупу практически до готовности (на 1 стакан крупы возьмите 3 стакана кипятка и 1 ч. л. соли). Время варки 50 минут.
4. Тем временем очистить лук (80 г) и морковь (100 г). Нарезать лук мелким кубиком, а морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на подсолнечном масле (3 ст. л. ) 4-5 минут.
5. Лисички (300 г) перебрать, промыть и отварить до готовности. Отвар слить.
6. Добавить лисички к овощам и тушить 5-6 минут.
7. Добавить в сковороду отваренную перловку, сливочное масло (3 ст. л. ), сметану (3 ст. л. ), разведённую с водой (5 ст. л. ). Приправить солью (1 ч. л. ) и перцем (0,3 ч. л. ).
8. Хорошо перемешать и томить под крышкой, на минимальном огне 8-10 минут. Перловка с лисичками готова.