Перловка с соусом

Простой рецепт перловки с соусом пошагово с фото.

Перловка с соусом - рецепт, который может заставить пересмотреть ваше отношение к этой каше. Приготовленная по этому рецепту перловка - не просто вкусный гарнир, а полноценное самостоятельное блюдо.

Как приготовить вкусную перловку? Очень просто! Данный пошаговый рецепт перловки с соусом расскажет и покажет вам, как это сделать в течении часа. Данное блюдо может быть как вегетарианским, так и не вегетарианским. Все зависит от того, что вы будете добавлять в соус. Вместо шкварок я советую использовать шампиньоны или лисички - блюдо получится не менее вкусным, но более легким. Простой рецепт перловки с соусом поможет вам украсить любой обеденный стол Удачи!

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Перловая каша — 500 Грамм
• Картошка — 3 Штуки
• Молоко — 650 Миллилитров
• Сало — 300 Грамм (можно заменить)
• Лук — 1 Штука
• Мука — 2 Ст. ложки
• Соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Так как перловка - твердая каша, то замачиваем ее в холодной воде с вечера. Готовить ее будет намного проще.
2. Перловку складываем в кастрюлю, заливаем водой, так, чтоб кашу покрывало 3-4 см воды. Добавляем соль и варим ее около 40-50 минут.
3. В это же время очищаем картофель и натираем его на мелкой терке.
4. Должна получиться вот такая картофельная масса.
5. Когда каша практически приготовилась, добавляем к ней картофельную массу и варим еще около 10 минут, хорошо перемешав. Добавляем стакан молока и еще поварим, перемешивая. Затем готовую кашу выкладываем на тарелку.
6. Лук мелко рубим сало с мясом нарезаем на мелкие кусочки. Сало можно заменить шампиньонами. Получается блюдо более легкое, вегетарианское и не менее вкусное.
7. Сначала обжариваем в сковородке шкварки.
8. Затем добавляем лук.
9. Далее в сковородку кладем муку, хорошенько перемешиваем. Сразу же в сковородку выливаем пол литра молока.
10. Перемешиваем и готовим соус пока он не загустеет. Пробуем на соль и перец.
11. На тарелку выкладываем перловую кашу, сверху добавляем соус и подаем к столу. Приятного аппетита!