Персидский кофейно-ореховый пирог

Несложный рецепт персидского кофейно-орехового пирога пошагово с фото.

Этот рецепт нашла в группе у автора Жанны Х. и он меня сразу вдохновил на воплощение, конечно же с моими изменениями под себя. Я всё думала, почему этот пирог персидский? Потом решила, что в его состав входит йогурт, наверное поэтому!) Вместо йогурта можно использовать сметану или кефир. А сливочное масло я заменила растительным. Получился очень душистый, кофейно-коричный вкусный пирог.

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 288 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Йогурт натуральный 200 мл
• Корица молотая 0.5 ч. л.
• Кофе растворимый 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 90 г
• Мука рисовая 90 г
• Орехи грецкие 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 180 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пирога возьмём все продукты по списку, а именно йогурт натуральный, муку рисовую и пшеничную, грецкие орехи, сахар яйца, корицу и кофе.
2. Йогурт смешать с растительным маслом.
3. Яйца взбить с сахаром добела.
4. Добавить йогурт с маслом.
5. Ложку кофе залить кипятком и хорошенько размешать до растворения.
6. Муку 2 видов смешать с разрыхлителем и корицей. Просеять её в яичную смесь.
7. Добавить раствор кофе и рубленные орехи. Я предварительно их поджарила и измельчила в блендере до крошки. Хорошенько всё смешать до равномерности.
8. Дно формы проложить мокрым пергаментом и вылить тесто. Размер моей формы 22 см.
9. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, примерно 30-40 минут, до сухой лучинки.
10. Готовый пирог полностью остудить в форме, а затем извлечь.
11. Я решила полить пирог кофейной глазурью, смешав для этого раствор кофе с сахарной пудрой. Приятного чаепития!