Персиковый торт-суфле

Непростой рецепт персикового торт-суфле пошагово с фото.

Нежнейшее суфле, сочные персики и сладкий шоколадный бисквит - это великолепный торт для самых любимых! Порадуйте свою вторую половинку персиковым тортом-суфле на День Св. Валентина, к примеру.

Не так страшен черт, как его рисуют. Поэтому и торт с суфле готовить не так сложно, как вам кажется. Для приготовления персикового торта-суфле мы приготовим простое тесто без яиц, испечем корж - это будет основа торта. Суфле тоже делать тоже несложно: возьмите сметану (15-20% жирности), сахар и желатин. Персики выбирайте сладкие и сочные. Готовый персиковый торт-суфле вы можете украсить тертым шоколадом или орешками.

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 46 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• Мука — 200 Грамм
• Сахар — 120 Грамм (для теста)
• Подсолнечное масло — 50 Миллилитров
• Вода — 250 Миллилитров
• Лимонный сок — 2 Ст. ложки
• Разрыхлитель — 10 Грамм
• Какао — 3 Ст. ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Сметана — 800 Грамм
• Сахар — 150 Грамм (для суфле )
• Желатин — 30 Грамм
• Персики или нектарины — 2-3 Штук
• Шоколад — 50 Грамм

Пошагово

1. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Начнем с теста и коржей. Смешайте воду, сахар, масло и лимонный сок. Отдельно просейте муку, смешайте с какао, добавьте соль и разрыхлитель. Соедините с жидкой смесью. Взбейте всё до однородного состояния.
2. Вылейте тесто в форму. Выпекайте 30 минут. Затем дайте коржу остыть.
3. Теперь можете заняться суфле. Взбейте сметану с сахаром, пока он полностью не растворится.
4. Желатин растворите в 250 мл. воды, на маленьком огне разогрейте, чтобы он полностью растворился, но кипеть он не должен. Потом влейте желатин в сметану с сахаром и размешайте.
5. Персики или нектарин помойте и порежьте дольками.
6. С коржа срежьте верхушку меньше половины толщиной.
7. Поместите корж обратно в форму, предварительно застелив ее фольгой или пергаментом. Разместите равномерно персики по кругу.
8. И внутри.
9. Пространство заполните остатками верхушки.
10. Залейте верх суфле.
11. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник застывать. Примерно 1,5-2 часа это займет.
12. Готовый персиковый торт - суфле вы можете украсить на свой вкус.
13. Приятного аппетита!