Персиковый торт

Непростой рецепт персикового торта пошагово с фото.

Персиковый торт по данному рецепту - очень вкусное лакомство, которое обязательно порадует всех: вас, ваших домашних и гостей! Все что вам нужно - строго следовать рецепту!

Персиковый торт готовится достаточно легко. Но так как торт не выпекается, а застывает, то потребуется время. Для приготовления не нужны особые усилия, скорее понадобится внутреннее чутье. Потому что вам придется определять - застыл ли уже крем, готов ли уже корж, и так далее... Желаю успехов в приготовлении персикового торта!

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 16 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Яйца — 2 Штуки
• Картофельный крахмал — 50 Грамм
• Сахар — 100 Грамм (+2 ст. ложки в крем)
• Ванильный сахар — 1 Штука (пакетик)
• Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка
• Персиковый йогурт — 400 Грамм
• Консервированные персики — 1 Штука (банка (450 г))
• Сливки 33% — 200 Миллилитров
• Яичный белок — 1 Штука
• Персиковый сок — 100 Миллилитров
• Мультивитаминный сок — 400 Миллилитров
• Мука — 1.5 Стакана

Пошагово

1. Для приготовления данного торта нам потребуется разъемная форма с диаметром примерно в 23 см. Смазать ее сливочным маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Затем муку смешаем с крахмалом и разрыхлителем и просеем в миску. В отдельной посуде при помощи блендера взобьем яйца с сахаром, ванилином (до белого) и аккуратно смешаем с мукой. Зальем в форму и поставим в духовку выпекаться. Должен получиться тонкий корж. Затем из холодильника вытащим йогурт, чтоб он не был холодным, а наоборот, комнатной температуры.
2. В горячей воде, смешанной с персиковым соком, растворим желатин. Йогурт смешаем с сахаром. В получившуюся йогуртовую массу вольем тонкой струйкой желатиновую смесь (но только когда она остынет). Поставим в холодильник. В это время достанем из банки персики, дадим стечь лишней жидкости и нарежем их кубиками. Далее в одной посуде взобьем миксером сливки. В другой взобьем белок до белой пены и добавим каплю лимонного сока. Достанем из холодильника йогуртовую массу, постоянно перемешивая, сначала аккуратно зальем взбитые сливки, затем белок и в конце добавим нарезанные персики.
3. Готовый корж остудить, положить на тарелку и вокруг поставить бортик формы. Защелкнуть его.
4. Равномерно выложить на корж крем. Затем убрать в холодильник застывать минимум на 4 часа. Когда указанное время приготовим заливку из сока.
5. Заливку из сока готовим так: мультивитаминновый сок налить в кастрюлю, слегка подогреть и растворить в нем желатин, затем остудить. Далее аккуратно вылить сок с желатином на поверхность торта. Затем торт убрать в холодильник на ночь. Утром торт будет готов!