Песочное пирожное с яблочно-имбирным конфитюром и глазурью

Непростой рецепт песочного пирожного с яблочно-имбирным конфитюром и глазурью пошагово с фото.

Мягкие пирожные с любимым конфитюром, баночка которого всегда найдется в холодильнике.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 39 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 140 г сливочного масла
• 1 яйцо
• сода на кончике ножа (гашёная лимонным соком)
• яблочно - имбирный конфитюр (или любой другой)
• для пропитки:
• 10 мл сока лимона
• 50 г сахарной пудры
• 25 мл воды
• 1 упаковка помадки
• 3-4 ст. л. воды для помадки

Пошагово

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до однородности.
2. Отдельно взболтать яйцо и добавить к масляной смеси и хорошо смешать. Добавить просеянную муку, соду (гашеную) и замесить эластичное тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
3. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать порционные кружочки. Запекать в разогретой духовке при температуре 180–200С до золотистого цвета в течение 13-15 минут. Оставить несколько штук для обсыпки.
4. Смешать воду, лимонный сок, сахарную пудру и пропитать коржи. Приготовить помадку (согласно инструкции на упаковке).
5. На один коржик выложить немного конфитюра и накрыть плотно вторым сверху.
6. Края пирожных обсыпать крошкой от коржа. Верх покрыть помадкой.