Простой рецепт песто из крапивы и фисташек пошагово с фото. Легкая закуска из крапивы.Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 63 килокалорийИнгредиенты на 4 порциимолодая крапива 100 гпармезан 80 гфисташки 80 гсок лайма 1/1, шт.цедра лайма 1 шт.оливковое масло 100 млчерный молотый перец 1 щепотка(и)соль 1 щепотка(и)чеснок 2 шт.ПошаговоФисташки положите на противень, запекайте в духовке 15-20 мин. при температуре 180 градусов.2 зубчика чеснока надо почистить и крупно порезать. Сыр потереть.Лайм помойте, натрите цедру, выдавите из половинки сок.Аккуратно отделите листья крапивы от веточек, промойте под холодной водой. Для этой процедуры лучше использовать перчатки и кухонные ножницы.Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, доведите до кипения. Положите в воду крапиву на 60 секунд. Достаньте крапиву щипцами и промойте в ледяной воде. Крупно нарежьте крапиву.Измельчите все ингредиенты в блендере: крапиву, сок и цедру лайма, фисташки, чеснок, сыр, оливковое масло, соль и перец.Песто можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до 5 дней.