Песто из крапивы и фисташек

Простой рецепт песто из крапивы и фисташек пошагово с фото.

Простой рецепт песто из крапивы и фисташек домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 28 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 28 килокалорий

Ингредиенты на 30 порций

• Молодая крапива 100 г
• Сыр пармезан 80 г
• Фисташки 80 г
• Сок лайма ½ штуки
• Цедра лайма 1 штука
• Оливковое масло 100 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Чеснок 2 зубчика

Пошагово

1. Фисташки положите на противень, запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
2. Чеснок надо почистить и крупно порезать. Сыр потереть.
3. Лайм помойте, натрите цедру, выдавите из половинки сок.
4. Аккуратно отделите листья крапивы от веточек, промойте под холодной водой. Для этой процедуры лучше использовать перчатки и кухонные ножницы.
5. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, доведите до кипения. Положите в воду крапиву на 60 секунд.
6. Достаньте крапиву щипцами и промойте в ледяной воде.
7. Крупно нарежьте крапиву.
8. Измельчите все ингредиенты в блендере: крапиву, сок и цедру лайма, фисташки, чеснок, сыр, оливковое масло, соль и перец.

Песто можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до 5 дней.