Петух в клюквенном бульоне с лапшой и глазированными овощами

Непростой рецепт петуха в клюквенном бульоне с лапшой и глазированными овощами пошагово с фото.

Простой рецепт петуха в клюквенном бульоне с лапшой и глазированными овощами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 154 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 154 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Петух 2 кг
• Клюква 300 г
• Репчатый лук 1 головка
• Шпик 50 г
• Картофель 300 г
• Морковь 300 г
• Свекла 300 г
• Сахар 100 г
• Яичная лапша 400 г
• Пшеничная мука 20 г
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Куриный бульон 1 л
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Разделать петуха на грудки (их нужно разрубить на четыре части) и окорочка. Мелко нарезать лук и обжарить его вместе со шпиком в глубоком, вместительном сотейнике.
2. Вывалять куски петуха в муке, добавить их к луку и шпику, обжарить птицу, переворачивая, со всех сторон.
3. В другом сотейнике обжарить клюкву с 50 граммами сахара, влить бульон и варить три минуты, после чего пробить смесь блендером.
4. Добавить клюквенный бульон в сотейник с петухом, довести до кипения, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой. Томить птицу пол­тора часа, в самом конце посолить и поперчить.
5. Нарезать оставшиеся овощи небольшими кубиками, бочонками или шариками. Каждый овощ приварить по отдельности в сотейнике с небольшим количеством воды, сахара и сливочно­го масла. Когда вся вода выкипит, овощи должны быть полностью готовы и покрыты сло­ем глазури.
6. В подсоленной воде отварить яичную лапшу. Подавать петуха с лапшой и глазированными овощами.