Пицца "Ассорти" на тесте на свежих дрожжах

Непростой рецепт пиццы "Ассорти" на тесте на свежих дрожжах пошагово с фото.

Пицца Ассорти на тесте на свежих дрожжах получается очень вкусной, я даже не ожидала, что будет такая разница между тестом на сухих, и тестом на свежих дрожжах... разница огромная! В этот раз тесто получилось просто невероятно вкусным, ароматным, в меру толстым, дно сухое и хрустящее... с начинкой, как всегда, можно фантазировать

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из теста
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 219 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, Для детей, К пиву

Ингредиенты на 7 порций

• мука пшеничная — 425 г
• вода — 250 мл
• дрожжи свежие — 15-20 г
• соль (щепотка)
• масло оливковое — 2 ст. л.
• соус томатный — 2 ст. л.
• сыр моцарелла для пиццы — 100 г
• сыр с голубой плесенью — 30 г
• помидоры черри — 1 горст.
• ветчина — 30 г
• варено - копченая свиная грудинка — 30 г
• итальянские травы (по вкусу)

Пошагово

1. В миску влить теплую воду, добавить дрожжи и притрусить мукой - буквально 2 ст. л.
2. Оставить на 15 минут. Дрожжи образуют «шапку».
3. Всыпать муку и замесить тесто.
4. Смазать оливковым маслом, затянуть пленкой и дать тесту подойти.
5. Из указанного количества ингр. для теста получается 2-3 пиццы. Разрежьте тесто на части, раскатайте и распределите по форме для пиццы.
6. Сверху смажем соусом, разложим ломтики моцареллы (половину) и посыплем травами.
7. Тонко нарежем ветчину и грудинку, выложим сверху, добавим кусочки голубого сыра и половинки томатов черри. Натрем оставшуюся моцареллу, посыплем сверху.
8. Выпекаем пиццу в духовке при максимальной температуре на верхней полке от 7 до 10 минут. Приятного аппетита!