Пицца деревенская

  1. Oaqehrm

    Oaqehrm Толстова Анна

    78

    Сложный рецепт пиццы деревенской пошагово с фото.

    Итальянцы так щепетильно относятся к своей национальной кухне, что большинство итальянских блюд, которые готовят за пределами Италии они отказываются называть итальянскими. Пицца — не исключение! Классикой для любого жителя Италии считается, конечно же, «маргарита» — тончайшее тесто, томатный соус, сыр, базилик и больше ничего! Есть ещё несколько вариантов пиццы, имеющих право «жить», но этим всё и ограничивается, итальянцы непоколебимы, классика есть классика!

    Привычные же российскому или американскому жителю рецепты лепёшек с разнообразной начинкой из пиццерий и кафе, итальянские гурманы в худшем случае вообще откажутся называть пиццей, в лучшем — врозможно назовут пиццей «по-деревенски».

    Что же такое «пицца по-деревенски»? Если утрировать, то для итальянцев «пицца по-деревенски» — это все, что не «маргарита», любая пицца с обильной начинкой из нескольких сортов сыра, мяса, грибов, овощей! «По-деревенски» — синоним простого, банального рецепта без национальных условностей, грубо говоря, это пицца с сытной начинкой из того, что есть в вашем холодильнике. Подобные лепёшки теперь пекут по всему миру, называя пиццей и в каждой стране в блюдо добавляют любимые популярные ингредиенты. Предлагаю вкусный вариант домашней деревенской пиццы с тремя видами сыра, салями, белыми грибами и оливками! Вкусно, сытно, без претензий на аутентичность!


    Пицца деревенская
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 2 часа
    • Время приготовления: 1 час 10 мин
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 167 килокалорий
    • Повод: Ужин, обед

    Ингредиенты на 1 порция

    • Для теста для пиццы от Джейми Оливера
    • Вода 325 мл
    • Дрожжи свежие 7 г
    • Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
    • Мука пшеничная 250 г
    • Мука пшеничная сорта 00 250 г
    • Сахар 0.5 ст. л.
    • Соль морская 0.5 ст. л.
    • Начинка
    • Белые грибы замороженные 300 г
    • Колбасa салями 200 г
    • Масло оливковое Extra Virgin 60 мл
    • Оливки без косточек 100 г
    • Помидоры 200 г
    • Помидоры консервированные 300 мл
    • Сахар 2 щепотка
    • Смесь итальянских трав 1 щепотка
    • Соль морская 2 щепотка
    • Сыр Гауда с оливками 150 г
    • Сыр Моцарелла 250 г
    • Сыр Пармезан 30 г

    Пошагово

    1. Приготовьте основу по рецепту Тесто для пиццы от Джейми Оливера.
    2. Подготовьте ингредиенты для начинки: оливковое масло, консервированные томаты, оливки, плотные свежие помидорчики, сыр моцарелла (у меня коровья из Аргентины).
    3. Так же, понадобятся: колбаса салями, сухие итальянские травки, сыр гауда с оливками и немного пармезана для подачи.
    4. Приготовьте соус для смазывания пиццы. Для это смешайте: консервированные томаты, итальянские травы, немного соли и сахара, оливковое масло.
    5. Нарежьте моцареллу ломтиками, салями и помидоры — тонкими кружочками.
    6. Натрите сыр гауда на средней тёрке.
    7. Разморозьте и слегка обжарьте кусочки грибов.
    8. Разогрейте духовку до 220-240°C. Во время разогревания, поставьте на дно ёмкость с водой, при выпекании пиццы, воду нужно убрать. Разделите подготовленное тесто на 3 части, немного обомните и начинайте аккуратно растягивать тесто руками в лепёшку нужной формы. Если сложно — используйте скалку. Каждый круг я раскатываю диаметром около 25-26 см.
    9. Выложите лепёшку на чугунную или любую другую подходящую сковороду, подравняйте края. Смажьте соусом, разложите ломтики моцареллы и кусочки грибов.
    10. Добавьте сверху кружочки томатов, салями, оливки. Я не солю начинку, мне хватает соли от оливок, салями и сыра. Но всегда можно посолить по вкусу, если необходимо.
    11. Присыпьте сверху сыром гауда и отправляйте в сильно разогретую духовку. Напомню, ёмкость с водой из духовки перед выпеканием нужно убрать.
    12. Каждая пицца печётся примерно 20-25 минут. Достаньте её из духовки, присыпьте небольшим количеством рубленой зелени и тёртым пармезаном и подавайте к столу горячей. Из данного количества продуктов получается 3 пиццы. Приятного аппетита!


     
    Pcuuegoki, Могутова Л, Iuiojuooi и 4 другим нравится это.
  2. Маня_Д

    Маня_Д Динеро

    45
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в пицце деревенской
     
    Ehrqkggw нравится это.
  3. m_marianna

    m_marianna Махнатова Марианна

    54
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    t_tasya и ananich89 нравится это.
  4. Завилейская М

    Завилейская М Завилейская Марта

    24
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению пиццы деревенской получилась
     
    Osiddhra и Acdxatr нравится это.
  5. Е_Бочарова

    Е_Бочарова Бочарова Евгения

    6
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
  6. принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
  7. navrrjiiz

    navrrjiiz New Member

    5
    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
Национальная кухня: