Пицца с грибами и моцареллой: пошаговый рецепт

Сложный рецепт пиццы с грибами и моцареллой: пошаговый рецепт пошагово с фото.

Сегодня мы готовим пиццу с ведущей мастер-классов в кулинарной студии Clever, автором KitchenMag Ольгой Лаврентьевой. Начинаем с тестаПриготовление настоящей итальянской пиццы всегда начинается с одного и того же - необходимо правильно замесить тесто, то есть основу. Процедура совсем не сложная, главное, придерживаться основных правил и выбрать хороший рецепт.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 332 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Вода теплая 200 мл
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Мука 350 г
• Соль ½ ч. л.
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Помидоры (пассата томатная) 400 г
• Чеснок 2 зубчика
• Лук репчатый 1 шт.
• Базилик свежий 1-2 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Масло оливковое по вкусу
• Тесто (приготовленное по базовому рецепту) 1/1, порции
• Шампиньоны свежие 300 г
• Сыр моцарелла (натертый) 100 г
• Соус томатный 4-5 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Смесь сухих итальянских трав 1 ч. л.
• Масло оливковое 1 ст. л.

Пошагово

1. Растворить в теплой воде дрожжи и сахар при помощи венчика. Оставить на 20 минут, чтобы дрожжи начали работать и на поверхности опары появилась пена. Добавить муку, оливковое масло, соль и замесить тесто.
2. Вымешивать его в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
3. Скатать тесто в шар, положить в глубокую чашку, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 45-60 минут (в объеме тесто должно увеличиться в 3-4 раза).
4. Готовим томатную пастуТеперь настало время приготовить томатный соус для пиццы. Проще не бывает. Ингредиенты: