Пицца с вешенками

Непростой рецепт пиццы с вешенками пошагово с фото.

Пицца с вешенками - это прекрасная альтернатива любой мясной пицце. Такой рецепт поможет привнести изюминку и оригинальность на ваш стол. Это настоящая пицца с итальянским настроением!

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пицца
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 109 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Основа для пиццы — 1 Штука (Среднего или большого размера. Можно купить или взять заранее приготовленную. )
• Вешенки — 400 Грамм
• Помидоры — 2 Штуки (Один - для соуса и второй для начинки. )
• Моцарелла — 150 Грамм
• Пармезан — 50 Грамм
• Базилик — 5-6 Штук (Свежий, 5-6 веточек)
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Каперсы — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 По вкусу
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Орегано — 1 По вкусу
• Черный перец — 1 По вкусу
• Оливковое масло — 1 По вкусу

Пошагово

1. Пицца с вешенками в домашних условиях, но с итальянским настроением. Рецепт:
2. Берем подходящую форму для запекания, смазываем ее небольшим количеством оливкового масла и выкладываем основу для пиццы. Если у вас домашнее тесто, то протыкаем тесто вилкой несколько раз, по всей площади.
3. Берем вешенки и тщательно их моем. Отрезаем ножки. В глубокой миске заливаем вешенки кипятком и оставляем на 10-15 минут, затем воду сливаем.
4. На разогретую сковороду, с двумя столовыми ложками растительного масла, выкладываем вешенки. На сильном огне обжариваем вешенки до румяной корочки, постоянно помешиваем.
5. Берем два помидора и ошпариваем их кипятком и снимаем кожицу. Один помидор нарезаем тонкими кружочками или полукружочками.
6. Берем второй помидор и удаляем жидкость с семенами. Кладем помидор в блендер, добавляем 1 чайную ложку сахара, соль и перец - по вкусу. Измельчаем все.
7. Берем сковородку, разогретую с двумя столовыми ложками оливкового масла и тушим полученную в блендере смесь до консистенции густого соуса.
8. Кладем в блендер тертый пармезан, свежий базилик и зубчики чеснока, измельчаем.
9. Приготовленным томатным соусом равномерно смазываем основу для пиццы. Посыпаем небольшим количеством сухого орегано.
10. Моцареллу режем тонкими ломтиками и равномерно выкладываем на основу.
11. Затем выкладываем обжаренные вешенки и предварительно нарезанный помидор.
12. Посыпаем все измельченной смесью пармезана, базилика и чеснока. Раскладываем немного каперсов.
13. Теперь можно отправлять пиццу на 20 минут в предварительно разогретую до 180°C.
14. Рецепт приготовления пиццы с вешенками, несмотря на достаточно большое количество ингредиентов и действий, довольно прост. Попробуйте, и сами в этом убедитесь!
15. Buon appetito!