Пикантные запеченые крылья с соусом ранч

Сложный рецепт пикантных запеченых крыльев с соусом ранч пошагово с фото.

Простой рецепт пикантных запеченых крыльев с соусом ранч домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 199 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 199 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Куриные крылья 1,5 кг
• Красный винный уксус 0,3 стакана
• Соль по вкусу
• Молотый перец чили щепотка
• Сладкая паприка 1 чайная ложка
• Молотый кумин (зира) щепотка
• Сушеный орегано щепотка
• Мед 1 столовая ложка
• Молотый сушеный чеснок щепотка
• Майонез 7,5 столовые ложки
• Сметана 20% - ная 5 столовых ложек
• Кефир ¼ стакана
• Чеснок 1 зубчик
• Крупная соль ¼ чайной ложки
• Молотый черный перец ½ чайной ложки
• Уксус ½ чайной ложки
• Ворчестерский соус 1 чайная ложка
• Зеленый лук - резанец 2 столовые ложки
• Молодой укроп 2 столовые ложки
• Итальянская измельченная петрушка 2 столовые ложки
• Молотый кайенский перец на кончике ножа
• Соус табаско на кончике ножа

Пошагово

1. Готовим маринад для куриных крыльев: в пиале смешиваем сухие специи (орегано, сушеный чеснок, зира, перец чили, половину чайной ложки паприки) и соль. Соединяем с медом, хорошо размешиваем. Постепенно вливаем уксус, хорошо перемешивая.
2. Куриные крылья перебираем, очищаем от оставшихся перьев. По желанию кончики крыла можно отрезать. Промываем проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. В глубокой миске укладываем крылья и заливаем маринадом, хорошо перемешиваем, чтобы все крылья были покрыты. Оставляем на 30 минут.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов.
4. Готовим домашний соус ранч. Измельчаем петуршку, укроп и зеленые перья лука. В ступке растираем зубчик чеснока с крупной солью, черным и кайенским перцами. Добавляем измельченную зелень и продолжаем растирать в пасту. В миске соединяем майонез, сметану, кефир. Вы можете варьировать количество кефира для желаемой консистенции. Добавялем ворчестерский соус, табаско, уксус, половинку чайной ложки паприки. Добавляем зеленую пасту. Хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник на пару часов охладиться. Если получается слишком густой соус, тогда рабавляем кефиром.
5. Выкладываем на противень (а лучше всего на решетку гриль и противень под низ, чтобы мог сбегать жир). Отправляем в духовку на 1 час 20 минут.
6. Подаем пикантные крылышки с охлажденным соусом ранч.