Пикантный грибной суп

  1. ЛюдмилаЦ

    ЛюдмилаЦ Царская Людмила

    26

    Непростой рецепт пикантного грибного супа пошагово с фото.

    Простой рецепт пикантного грибного супа домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 222 килокалорий.


    Пикантный грибной суп
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 222 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • Репчатый лук 1 головка
    • Чеснок 2 зубчика
    • Корень имбиря 50 г
    • Кинза 50 г
    • Зеленый перец чили по вкусу
    • Свежие грибы 400 г
    • Яйцо куриное 4 штуки
    • Молоко 100 мл
    • Сливочное масло 25 г
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Черные трюфели по вкусу
    • Соль по вкусу

    Пошагово

    1. Растопить в сотейнике масло. ­Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Выложить нарезанные мелкими кубиками грибы (2–3 вида) — какие больше нравятся, от шампиньонов и вешенок до белых. Слегка обжарить. До­бавить воду, нарезанные кинзу (с корнями), корень имбиря (тертый) и перец чили, ­посолить, поставить на маленький огонь и варить в течение получаса.
    2. Тем временем сварить яйца — двадцать две минуты при температуре 70–75 градусов (удобнее всего сделать это в су - виде). Либо можно сделать яйца пашот.
    3. Выудить и отложить четыре столовые ложки грибов. В оставшийся суп влить молоко и пробить все блендером.
    4. Разложить по тарелкам яйца, выложить по ложке грибов, залить грибным супом. Декорировать свежемолотым черным перцем и тертым трюфелем.

    Суп можно дополнительно украсить молочной пеной: взбить полчашки молока блендером и добавить в тарелки с помощью ложки поверх всего, но до трюфеля. А вместо трюфеля можно использовать трюфельное масло.



     
    Sowaosrr, ПоллиВ и Uoliyfox нравится это.
  2. Аня_Ш

    Аня_Ш Шварценгольд Аня

    18
    спасибо! Беру в закладки.
     
    Picuuepxg нравится это.
  3. t_galka

    t_galka Таранец Галка

    63
    кстати, когда я первый раз попробовала пикантный грибной суп, подумала:
     
  4. bryzhinskaya78

    bryzhinskaya78 Брыжинская Алена

    15
    Как вкусно! У меня муж любитель пикантного грибного супа.
     
    ivantsova80 и merlak86 нравится это.
  5. Латыпова Л

    Латыпова Л Латыпова Лиза

    80
    А что вы нашли в пикантном грибном супе??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Семенникова Л нравится это.
  6. Orixivfou

    Orixivfou Бахристова Марианна

    3
    ухтышка какой рецепт пикантного грибного супа!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
  7. Omzooekwz

    Omzooekwz Либерман

    30
    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Kaooafi нравится это.
Национальная кухня: