Пирог-плов

Непростой рецепт пирог-плова пошагово с фото.

Простой рецепт пирог-плова русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 299 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 299 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 7 порций

• филе куриное 800 г
• вешенки 400 г
• соль 2 ч. л. + 1,5 ч. л.
• рис 2 ст.
• приправы (для плова) 1,5 ч. л.
• лук 3 шт.
• морковь 2 шт.
• масло сливочное 70 г + 2 ст. л.
• кунжут 1,5 ч. л.
• фисташки 1 горсть
• яйца куриные 2 шт.
• вода 1/1, ст.
• мука 2,5 ст.
• масло растительное 2 ст. л.

Пошагово

1. Рис хорошо промыть.
2. Отварить с солью (2 ч.
3. л.
4. ) до полуготовности.
5. Добавить растопленное сливочное масло (70 г) и приправу для плова, перемешать.
6. Морковь и лук порезать не слишком мелко.
7. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
8. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
9. Порезать на крупные кусочки.
10. Обжарить.
11. Вешенки промыть.
12. Порезать довольно крупно.
13. Отварить в подсоленной воде.
14. Варить с момента закипания 3-5 минут.
15. Откинуть на дуршлаг.
16. Обжарить с измельченной луковицей до золотистого цвета.
17. Сделать тесто: яйца соединить с солью (1,5 ч.
18. л.
19. ).
20. Взбить.
21. Добавить растительное масло (2 ст.
22. л.
23. ), растопленное сливочное (2 ст.
24. л.
25. ) и теплую воду.
26. Частями всыпать просеянную муку.
27. Ее может понадобиться 2-3 стакана, в зависимости от сорта и изготовителя.
28. Замесить эластичное тесто.
29. Емкость для выпекания хорошо смазать сливочным маслом.
30. Обсыпать кунжутом и фисташками.
31. Тесто раскатать (толщина примерно 3-4 мм).
32. Выстелить форму тестом.
33. На дно уложить часть риса.
34. Сверху — куриное филе.
35. Еще один слой риса.
36. Потом — обжаренные овощи.
37. Снова слой риса.
38. Затем слой вешенок.
39. И последний слой риса.
40. Края теста хорошо завернуть.
41. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
42. Перевернуть на блюдо.
43. Подавать к столу горячим.
44. Приятного аппетита!