Пирог с грушей и белым вином на слоёном тесте

Простой рецепт пирога с грушей и белым вином на слоёном тесте пошагово с фото.

Сезон груш — моё любимое время! Ведь с грушами можно готовить различные блюда, особенно пироги. Пироги с грушами особенно любит моя семья. Дополнив грушевый пирог белым вином, ванилью и корицей, и вкус пирога получается совершенно иной! Пирог необходимо подавать в остывшем виде, так как карамель, в процессе остывания, схватывается, на вкус получается довольно таки необычно. Этот пирог стоит попробовать.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 74 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Ванилин 3 щепотка
• Вино белое полусладкое 90 мл
• Груша свежая 500 г
• Корица молотая 3 ч. л.
• Масло сливочное 30 г
• Мука пшеничная 1 ч. л.
• Сахар 70 г
• Тесто слоёное 200 г

Пошагово

1. Для приготовления пирога нам понадобятся: груша, слоёное тесто, сахар, мука пшеничная, вино белое полусладкое, корица, ванилин.
2. Слоёное тесто раскатать на небольшом количестве муки, толщиной 2-2,5 см толщиной.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в форму раскатанное тесто. Сделать высокие бортики по краям, как показано на фото.
4. В неглубокой кастрюле смешиваем сливочное масло и сахар. Сахар должен начать карамелизироваться, после того, как сахар принял оттенок карамели, добавляем ванилин и корицу.
5. Затем добавляем вино, хорошо перемешиваем. Увариваем полученную смесь на слабом огне около 2 минут.
6. Грушу порезать средними кубиками. Добавить в кастрюлю, перемешать и уваривать на слабом огне 5 минут.
7. Выкладываем начинку в форму для запекания.
8. Опускаем бортики теста, слегка закрывая начинку тестом. Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке, около 30-40 минут. Время приготовления может изменяться!
9. Достаём пирог из духовки, даём пирогу полностью остыть, лишь потом достаём его из формы. Приятного аппетита!