Пирожки с яйцом и зеленью

Непростой рецепт пирожков с яйцом и зеленью пошагово с фото.

Простой рецепт пирожков с яйцом и зеленью домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 272 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 272 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Молоко 1 стак.
• Мука пшеничная 5 стак.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Дрожжи быстродействующие 1 ст. ложк
• Куриное яйцо 18 шт.
• Лук зеленый 2 пучок
• Укроп 2 пучок
• Поваренная соль по вкусу
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Масло сливочное 100 г.

Пошагово

1. Начнем с теста. В миску насыпать муку ( горкой ). В этой горке сделать углубление.
2. В углубление наливаем молоко, воду и 3 ст. л. подсолнечное масло.
3. Затем в жидкость насыпаем соль, сахар, и дрожжи.
4. Замешиваем тесто. Оставляем на 1,5 часа в теплом месте. Это надо для того, что бы тесто подошло. Примерно через 1 час тесто необходимо обмять.
5. Пока наше тесто подходит, мы готовим начинку. Яйца помыть. На огонь поставить кастрюлю с водой. Как только вода закипит, мы берем по 1 яйцу и ложкой опускаем в кипяток. Воду необходимо посолить. Варим 15 минут. Яйца достаем и сразу опускаем в холодную воду. Это все нужно для того что бы даже свежие яйца очень хорошо чистились.
6. Как только яйца остынут. Достаем их из воды и чистим.
7. Разрезаем вдоль, что бы получились 2 половинки
8. А затем шинкуем их на яйцерезке.
9. Порезанные яйца складываем в глубокую миску ( я люблю когда много места, для того чтобы хорошо вымешать. )
10. Зеленый лук вымыть и покрышить.
11. Укроп то же вымыть и покрышить.
12. В сковороде растапливаем сливочное масло. Высыпаем туда зеленый лук и при пускаем.
13. Затем добавляем укроп. Перемешиваем и еще немного тушим.
14. Высыпаем эту зеленую смесь на яйца.
15. Присолить по вкусу и хорошо вымешать. Начинка готова.
16. Тесто слегка обмять. Режем тесто на колбаски. Колбаски разрезаем на кусочки. Из каждого кусочка руками делаем лепешечки ( кто не умеет, можно воспользоваться скалкой ).
17. На каждую лепешечку кладем побольше начинки.
18. Лепим пирожки.
19. На сковороду налить подсолнечное масло. Раскалить. Огонь убавить. Выкладывать пирожки и жарить.