Пирожки с курицей и картошкой

Непростой рецепт пирожков с курицей и картошкой пошагово с фото.

Пирожки с курицей и картошкой - это бразильские традиционные пирожки, которые по-португальски называются кохинья. Впрочем, ингредиенты пирожков абсолютно обычные - можно приготовить и у нас.

Бразилию и Россию разделяют тысячи километров, однако бразильская кухня по какой-то удивительной причине имеет очень много общего с русской. Например, описанные мной в этом рецепте пирожки с курицей и картошкой являются исконно бразильскими (насколько знаю, их готовят на какой-то конкретный бразильский праздник), однако они очень напоминают традиционные русские пирожки. Ингредиенты простые, способ приготовления прекрасно знакомый - не вижу поводов не приготовить Попробуйте, пирожки с курицей и картошкой вам наверняка понравятся!

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Бразильская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 158 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Куриные грудки — 320 Грамм
• Картофель — 350 Грамм
• Помидоры — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 4 Штуки
• Петрушка — - По вкусу
• Мука — 500 Грамм (400 г — в тесто, 100 г — для обваливания)
• Яйца куриные — 4 Штуки (2 - в тесто, 2 - обмазку)
• Молоко — 1 Стакан (1/1, — в тесто, 2/2, — в обмазку)
• Масло растительное — 1 Литр
• Перец чили молотый — - По вкусу
• Перец черный молотый — - По вкусу

Пошагово

1. Куриные грудки промываем и ставим вариться.
2. Картофель чистим, нарезаем кубиками и ставим вариться.
3. В отваренную до готовности картошку добавляем два яйца, соль и перец. Превращаем в пюре.
4. Добавляем в пюре немного молока.
5. Добавляем в картофельную смесь муку. Замешиваем тугое тесто.
6. Отваренную до готовности курицу мелко нарезаем.
7. В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем в него мелко нарезанный чеснок.
8. Через две минуты добавляем к чесноку мелко нарезанный чеснок.
9. Обжариваем до прозрачности лука, после чего добавляем курицу, перемешиваем и готовим еще 5 минут на среднем огне.
10. По истечению оговоренных пяти минут добавляем в сковороду мелко тертую морковь.
11. Готовим еще пять минут, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанные помидоры, зелень и молотый перец. Тушим на среднем огне до готовности моркови.
12. Готовую зажарку снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
13. В отдельной мисочке взбиваем два яйца и 2/2, стакана молока.
14. Рабочую поверхность щедро посыпаем мукой. Отщипываем кусочек теста, формируем из него шарик.
15. Из шарика теста делаем лепешку диаметром приблизительно 7 см.
16. Выкладываем на лепешку немного начинки.
17. Заворачиваем пирожок.
18. Обмакиваем каждый пирожок в яично - молочную смесь.
19. Обваливаем в муке.
20. В глубокой сковороде доводим до кипения литр масла, в кипящее масло погружаем наши пирожки.
21. Готовим до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце.
22. Пирожки готовы! Подавать их можно и теплыми, и остывшими. Желательно - с каким - нибудь соусом. Приятного аппетита!