Пирожные «Белковые корзиночки с кремом»

Простой рецепт пирожных «Белковых корзиночек с кремом» пошагово с фото.

В праздничный день хочется посвятить больше времени себе, а для праздничного стола лучше, чтобы десерт был как можно легче и готовился не сложно. Эти пирожные – очень лёгкий и воздушный десерт. Большой плюс десерта в том, что корзиночки можно приготовить заранее, а при подаче наполнить кремом. Получилось очень вкусно и красиво!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, миксер

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 41 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пасха

Ингредиенты на 30 порций

• белок яичный-2 шт.
• сахар-120 г
• масло сливочное-30 г
• мука-50 г
• сыр творожный-400 г
• клубника-100 г
• отруби (хлопья) овсяные-2 ст. л.
• орех грецкий (дробленый) - 1 ст. л.

Пошагово

1. Начнём с теста и выпечки корзиночек. Белок взбиваем миксером до устойчивых «пик». Продолжая взбивать, вводим сахар, взбиваем до устойчивости. Добавляем размягчённое сливочное масло и просеиваем муку. Снова взбиваем до однородности. Оставляем тесто на 8-10 минут. Тесто должно быть жидковатым, но не жидким и не густым, чтобы при выкладывании на противень (сковороду) оно немного растекалось. Если чувствуете, что тесто недостаточно жидкое, добавьте совсем немного воды и перемешайте. Можно попробовать на одной корзиночке, затем Вы почувствуете каким тесто должно быть. Ставим выпекаться в духовку. Приблизительно это займёт 5-8 минут. Ориентируйтесь так: когда краешки заготовки подрумянятся, можно вынимать. При помощи лопатки сразу же снимаем заготовку. Тут же переворачиваем заготовку на дно рюмки или небольшого стаканчика. Красиво загибаем края, осторожно, горячие! Оставляем на минуту, корзиночка быстро фиксируется, снимаем её с рюмки.
2. Теперь займёмся начинками.
3. Клубнику, творожный сыр, 20 г. сахара взбить блендером. Начинка готова.
4. Отруби, орехи - немного подрумянить на сковороде, добавить 20 г. сахара.
5. Творожный сыр + смесь отрубей, орехов и сахара, взбить блендером.
6. Вот что у нас получилось)))
7. Корзиночки заполняем кремом, можно использовать корнетик или кондитерский мешок (шприц). Украшаем клубникой и мятой.
8. Вкусного праздника!!!

Наполняйте корзиночки кремом не задолго до подачи. Если заполнить корзинки заранее, они могут потерять форму.