Пломбирная шарлотка

Несложный рецепт пломбирной шарлотки пошагово с фото.

У каждой хозяйки есть свой рецепт всеми любимого пирога шарлотки. Предлагаемый рецепт необычен тем, что пломбир добавляется в тесто, благодаря чему пирог становится необыкновенно сочным и нежным. Шарлотка с яблоками - классика жанра, поэтому будет интереснее добавить к яблокам ещё и бананы.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 249 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин

Ингредиенты на 6 порций

• яйца ‒ 3 шт.
• сахар ‒ 1 стакан
• мука ‒ 1 стакан
• сода, гашенная уксусом ‒ 1 ч. л.
• коньяк ‒ 1 ст. л.
• пломбир ‒ 50 г (в тесто)
• ванилин ‒ на кончике ножа
• яблоко ‒ 1 шт.
• банан ‒ 1 шт.
• пломбир ‒ по 1 шарику на порцию (для подачи)

Пошагово

1. Банан нарезать кружочками, яблоко небольшими ломтиками. Дно круглой формы (22 см) смазать маслом, уложить фрукты.
2. Яйца хорошо взбить с сахаром до пышной массы. Добавить гашеную соду, ванилин, коньяк (алкоголь при выпечке испарится). Осторожно просеять в яичную смесь муку, добавить мягкий пломбир (благодаря добавлению пломбира шарлотка будет более сочной и нежной). Всё аккуратно перемешать миксером на низкой скорости.
3. Тестом залить фрукты в форме. Печь в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 30 (первые 20 минут выпечки дверцу духовки не открывать). Когда шарлотка немного остынет, перевернуть её на блюдо фруктами вверх.
4. Ложку для мороженого окунуть в горячую воду, сделать из пломбира шарики по числу порций.
5. Разрезать пирог на кусочки. Подавать с шариком мороженого. Шарик мороженого на тёплой шарлотке должен подтаять и слегка впитаться в пирог. Именно тогда можно в полной мере насладиться вкусом этого дивного пирога.