Плов без воды

Сложный рецепт плова без воды пошагово с фото.

Любопытным хозяйкам, которым нравится экспериментировать на кухне, предлагаю оригинальный рецепт приготовления плова без воды. Думаете, что это невозможно? Просто не знаете, чем ее можно заменить.

Довольно просто приготовить плов без воды в домашних условиях, если использовать куриный бульон и молоко. Такая замена не просто допустимая альтернатива, но и весьма удачный вариант, придающий блюду особый вкус.

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 167 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Курица — 500 Грамм
• Рис — 500 Грамм
• Лавровый лист — 1 Штука
• Кардамон — 2-4 Штук
• Перец горошком — 6 Штук
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Анис — 1 Штука
• Луковица — 1 Штука
• Имбирь — 1 Чайная ложка
• Чили перец — 1 Щепотка
• Шафран — 2 Щепотки
• Йогурт — 2-3 Ст. ложек
• Молоко — 250 Миллилитров
• Бульон — 500 Миллилитров
• Соль — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Молоко немного нагреть и отправить туда шафран. На сковороде растопить сливочное масло и отправить туда лавровый лист, анис, кардамон и перец горошком.
2. Очистить луковицу и нарезать тонкими полукольцами, очистить чеснок и измельчить. Добавить на сковороду вместе с чили перцем и обжарить пару минут.
3. Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать средними кусочками и добавить на сковороду. Обжарить пару минут, посолить по вкусу и выложить натуральный йогурт. Все тщательно перемешать. В рецепт приготовления плова без воды можно использовать также сметану. Потушить на среднем огне, периодически перемешивая.
4. Всыпать рис и добавить молоко с шафраном. Перемешать и всыпать соль по вкусу и немного имбиря. Добавить немного бульона так, чтобы жидкость покрыла рис. Дополнить классический рецепт плова без воды можно свежей зеленью или мятой. Накрыть крышкой и томить на медленном огне.
5. Когда рис впитает всю воду, огонь выключить, но оставить плов еще настояться около 30-40 минут. Затем можно подавать блюдо к столу.