Плов домашний со свининой

Непростой рецепт плова домашнего со свининой пошагово с фото.

Простой рецепт плова домашнего со свининой русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 127 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 127 килокалорий

Ингредиенты на 9 порций

• Рис 200 г.
• Свинина 200 г.
• Морская соль 1 ч. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Куркума 0.2 ч. ложк
• Кориандр молотый 0.2 ч. ложк
• Перец красный молотый 0.2 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Сушеный барбарис 1 ч. ложк
• Растительное масло 20 мл.
• Вода 500 мл.

Пошагово

1. Представляю Вашему вниманию рецепт домашнего плова со свининой. Конечно он отличается от оригинала уже одним тем, что готовится не в казане, а в обычной сковороде, и мясо там используется любое, а не строго баранина. Но тем не менее по вкусовым качествам данный плов получается очень даже «привлекательным». И так нам нужно сразу приготовить три ингредиента: почистить репчатый лук и порезать его мелким кубиком; почистить морковь и натереть ее на мелкой(или крупной) терке; взять кусок мяса, помыть его и порезать на кусочки небольшого размера. В данном рецепте я использую свиную вырезку, но по желанию Вы можете взять любое мясо: говядину, телятину или даже курицу или индейку.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее обжариваться мясо, лук и морковь. Жарим в течении 10-15 минут, без крышки на среднем огне, постоянно помешивая содержимое сковороды, что бы не подгорало, а подрумянивалось.
3. Далее обратим наше внимание на рис. Все я думаю предпочитают в готовом виде видеть рассыпчатый плов, когда рисинка к рисинке получается. Вот для этого лучше всего использовать пропаренный длиннозерный рис.
4. Итак, когда содержимое сковородки обжарилось в течении пятнадцати минут, к нему можно добавить наш рис, просто высыпав нужное количество в сковороду, поверх мяса, моркови и лука. А вот далее все нужно залить обыкновенной водой, но обязательно в таком объеме, что бы вода возвышалась над рисом на две фаланги указательного пальца. Это будет оптимальное количество (проверенно на себе не однократно). Приблизительно получится 500 мл. Затем в сковородку добавляем соль, оба вида перца молотого, куркуму, кориандр и барбарис. Теперь остается убавить огонь на маленький и томить наш плов в течении 1-1,5 часов под крышкой. В сковородку в течении всего приготовления можно не заглядывать, блюдо не подгорит, т. к готовится на маленьком огне.
5. После томления открываем крышку и просто перемешиваем получившийся плов, что бы распределить равномерно между собой мясо и рис. Плов готов к подаче. Приятного аппетита!