Плов из свинины с нутом

Несложный рецепт плова из свинины с нутом пошагово с фото.

Простой рецепт плова из свинины с нутом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 98 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 98 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Свинина 1 кг.
• Лук репчатый 1 кг.
• Морковь 1 кг.
• Нут 1 стак.
• Подсолнечное масло 1 стак.
• Чеснок 5 шт.
• Зира 1 ч. ложк
• Морская соль 1 ст. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Вода 3 л.

Пошагово

1. Для плова нам понадобиться мякоть свинины 1 кг, морковь 1 кг, лук 1 кг, рис 1 кг, чеснок 5 головок, нут 1 стакан, масло подсолнечное 1 стакан, соль, перец, зира и вода. Нут предварительно замачиваем в холодной воде на 6 часов. Рис берем обработанный паром, так как он точно не слипнется и плов получится рассыпчатым.
2. Свинину режем на 4 больших куска. Немного натираем солью и перцем.
3. В казане накаливаем стакан масла и отправляем туда свинину, немного обжариваем на большом огне со всех сторон.
4. Режем лук крупными полукольцами и отправляем к мясу. Обжариваем до прозрачности, постоянно помешивая, на среднем огне.
5. Морковь режем крупными длинными брусочками и добавляем в казан.
6. Тушим овощи с мясом 10 минут, периодически помешивая.
7. Добавляем 1 чайную ложку зиры, нут и заливаем кипятком так чтобы покрыть овощи и мясо. Плотно накрываем крышкой делаем маленький огонь и тушим в течении 30 минут.
8. Засыпаем сверху рис, заливаем кипятком (примерно на 2-3 пальца сверху риса) аккуратно по стенкам казана, чтобы не нарушить слой. Солим. Соль сама дойдет до нижних слоев плова. Делаем большой огонь и ждем, когда верхний слой воды выкипит.
9. Как только воду не станет видно над рисом втыкаем зубчики чеснока в произвольном порядке. Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и томим 30 минут. Далее выключаем огонь и настаиваем плов не снимая крышки еще 10 минут.
10. После можете перемешать или выкладывать слоем, мясо режем так как вам нравится. Наш плов готов! Приятного аппетита!