Плов из свинины в казане

Несложный рецепт плова из свинины в казане пошагово с фото.

Восточный плов с русской свининой - это вкусно! Приглашайте гостей и удивите их вкусным пловом - успех гарантирован. Рассказываю, как приготовить плов из свинины в казане!

Такой плов довольно часто готовит мой муж после возвращения из длительных командировок и по случаю посиделок с друзьями Вкусный и сытный плов - хороший повод собраться большой и тесной компанией. Думаю, что с помощью этого рецепта плова со свининой в казане с фото вы с легкостью приготовите этот шедевр узбекской кухни у себя дома.

Количество порций: 10-12

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 227 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Свинина — 1 Килограмм
• Рис — 1 Килограмм
• Морковь — 1 Килограмм
• Лук — 1 Килограмм
• Подсолнечное рафинированное масло — 1,5 Стакана
• Зира — 1-2 Чайных ложек
• Барбарис сушеный — 1 Чайная ложка
• Сушеный красный молотый перец сладкий — 1 Чайная ложка
• Чеснок головка — 1-2 Штук
• Соль — 1 Ст. ложка
• Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки

Пошагово

1. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
2. Очищаем морковь и обязательно нарезаем соломкой толщиной примерно 0,5 см.
3. Нарезаем мясо. Кусочки среднего размера.
4. Ставим казан на плиту, наливаем в него масло и, когда масло достаточно раскалится, бросаем в масло несколько лепестков лука. Лук должен прожариться до темно - коричневого цвета.
5. Выбрасываем прожаренный лук и закладываем в казан нарезанный лук, пусть подрумянится.
6. Затем к луку отправляем мясо и даем ему подрумянится. Не забываем помешивать.
7. Подошла очередь морковки. Можно жарить ее до мягкости, а можно и чуть подольше - это зависит от вашего вкуса.
8. Промываем рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
9. В казан с мясом наливаем 1,5 л воды, соль и специи и оставляем тушиться минут 20.
10. Аккуратно высыпаем поверх мяса рис. Стараемся распределить его равномерно. Затем погружаем в рис головку чеснока и варим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не опустится ниже уровня риса.
11. Собираем рис горкой и накрываем глубокой тарелкой. Желательно накрывать плотно. Готовим еще минут 15-20 и выключаем.
12. Вынимаем чеснок и перемешиваем плов. Подаем к столу.