Плов из двух видов риса с клюквой и пеканом

Непростой рецепт плова из двух видов риса с клюквой и пеканом пошагово с фото.

Простой рецепт плова из двух видов риса с клюквой и пеканом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 283 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 283 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриный бульон 2 стакана
• Лавровый лист 2 штуки
• Дикий рис 1 стакан
• Тимьян 10 г
• Несоленое сливочное масло 3 столовые ложки
• Морковь 2 штуки
• Репчатый лук 1 головка
• Длиннозерный рис 1,5 стакана
• Сушеная клюква 90 г
• Пекан 95 г
• Петрушка 7 г
• Соль 1,5 чайные ложки
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Оба вида риса хорошо промыть и обсушить. В кастрюлю налить бульон, положить половину веточек тимьяна, лавровые листья и довести до кипения. Потом добавить дикий рис и снова довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 35-40 минут, пока рис не станет мягким и не впитает в себя большую часть жидкости. Оставшуюся жидкость слить, лавровые листья и тимьян убрать. Накрыть крышкой и отставить.
2. Тем временем растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить мелко нарезанные морковь, лук и соль. Готовить, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут. Затем добавить второй вид риса и обжаривать 3 минуты, пока его кончики не станут прозрачными. Влить 2 с четвертью стакана воды, положить клюкву и оставшийся тимьян. Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить, пока рис не впитает воду и не станет мягким, около 17 минут. Затем кастрюлю отставить и дать рису постоять 10 минут. Убрать тимьян и взрыхлить рис вилкой.
3. Орехи поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут, затем порубить. В большой миске смешать вместе оба вида риса, орехи и нарезанную петрушку. Приправить перцем и, если нужно, еще солью.